大阪のラーメン店でもかなり評価の高い
麺屋 楼蘭に行ってみる。
ここのイチオシメニューは、
柚子塩ラーメンだという。
一般的に、味噌ラーメンは誤魔化しが効くが、塩ラーメンはスープに自信がないとウリに出来ない。
個人的には、澄んだ醤油ラーメンが好みなのだが、「塩」を看板にするとは期待しちゃうじゃないですか。
柚子塩ラーメン、チャーシュー入り。
えっ、コレが人気メニューですか?
自信の塩スープという割には濁っているし、味に柱が無いんですよね。
柚子も摺り置きしてあるみたいで、ちっとも香らんし。
葱は半分白髪切りで、半分小口切りでよく判らん。
そして致命的なのは、
スープがぬるいこと。
コレだけで相当減点。
期待が大きかっただけに残念でした。
この味がどうして評価されるのか理解できない。
麺屋 楼蘭 (ラーメン / 北新地)★★☆☆☆ 2.0