2008年 06月 22日
中国王宮海鮮料理という、おどろおどろしい冠が付き、しかも北新地にあるというのに、実にリーズナブルでうまくて、さらにサービスがいいというので、行ってきましたよ。 『遙華』 明るい照明に、白とオレンジを基調にした店内は、さながらオサレ系イタリアンのようだが、メニュー内容は、ヌーベルシノワじゃなくて、ストレートな上海系中華ってのが実に好感持てる。 もちろん、単品でもオーダーできるのだが、コースがお得だってんで、お願いした。 突き出しは 帆立の葱ソースかけ。 同行者は葱苦手の人だったんですが、その人でもペロリと平らげるほど、葱の臭みが消されていて、高貴な香りだけが生きているという、スンバらしいソース。 1品目から、いきなり剛速球です。 2品目は前菜3種盛り。 ・棒棒鶏 ・くらげの和え物 ・中国豆腐細切りの和え物 と、至ってオーソドックスなのだが、それぞれが濃からず、薄からずの絶妙な味付けなので、ここは、「能が無い」とマイナス評価せず、「ケレン無くてよろしい。」と言っておきたい。 フカヒレ姿煮 これが、一人に1枚付きます。 やや小ぶりですが、綺麗に掃除されたよいフカヒレです。 下に敷かれたモヤシのシャキシャキとともに楽しい食感です。 4品目の魚介メインは、 大えびのピリ辛炒め。 プリプリのえびの他に、中に貝柱を仕込んだモチモチの「包」みたいのも一緒に炒められていて、対照的な食感が楽しめます。 どうもこの店、味だけでなく、意表を付く食感にこだわっているようです。 5品目は肉料理。 遙華風酢豚。 この料理で食感へのこだわりが確信に変わりました。 普通の肉の塊ではなく、山芋を薄切り肉で巻いてポーションにしてあるのです。 肉の味がしっかりしながらも、ほっこりした歯ざわりは意表を付かれました。 やや濃い目の味付けながら、黒酢が利いて、思いのほかサッパリしてます。 ご飯もの。 レタスと鮭の炒飯。 キッチリとバラける炒飯なんですが、和食の朝ごはん食べてる感じの味付けなんです。 かなり満腹だったんですが、スイッと入りました。 デザートは杏仁豆腐。 アーモンドパウダーじゃなく、本物の杏仁を使った、正宗杏仁豆腐です。 でありながら、かかっているソースはキャラメル・・・・とここでも意表を付いてきました。 甘みm控えめでいいデザートでした。 で、全7品のこのコース、いくらだと思います? この内容で、4,200円ってどうですか? えらくお得じゃないですか? サービスも、付かず離れずのいい距離感。 こちらから話しかけると、会話にも乗ってくれます。 オサレ系中華では、福島の『芹菜』がベストかな?と思ってましたが、どっち行くって言われたら『遙華』選ぶかな? 芹菜ってオヤジが行くには、ちょっとコッパズカしいんですよね。
by nozopoo
| 2008-06-22 20:14
| 旨いもん
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