2007年 08月 22日
会社取引先の送別会があって、新地の吹上庵へ。 ここは、薩摩地鶏を食わせる店として有名。 場所柄、早い時間は同伴利用されることが多いらしく、我々のテーブル以外はオヤジ&ホステスの組み合わせだった。 この店は、サービスの素晴らしさでも有名。 給仕は全て、女子大生のアルバイトなのだが、皆タレントかモデルか? と見まがうばかりの美しさ。はっきり言って同伴で来ているホステスよりも可愛らしい。 そして、教育が行き届いていて、卓上の調理・取り分けを丁寧にやってくれるし、オヤジギャグもサラリと受けてくれる。 酒の知識が無いのは、まあ已む無しということで・・・。 今日はオーソドックスな地鶏コース。 ・刺身 ・七輪焼き ・鍋 のコース。鍋はしゃぶしゃぶ・水炊き・すき焼きからチョイスできる。 本当は、水炊きが喰いたかったのだが、ある理由ですき焼きにする。 地鶏刺身。 ズリ・こころ・笹身・もも炙り・ムネやね。 えらく新鮮やし、付けて食べる醤油がまた味わい深い。 量少ないんですが、もうちょっと食べたい・・・くらいが丁度いいんですね。 七輪焼き。 ズリ・こころ・肝・せせり・モモ肉・つくね。 綺麗なお姉さんが、汗かきかき焼いてくれます。 こんな感じ。 特製の塩を付けていただくんですが、薩摩地鶏は、適度な固さがあってエエんですわ。 つづいて、すき焼き用の黄金鍋の登場です。 割り下を使う、関東風のすき焼きで、これまたお姉さんが膝立ちで作ってくれます。 作りながら、オヤジとの会話もしっかりやってくれるところが凄い。 会話だけでもヘタなキャバクラよりもいいですよ。 完成です。 溶き卵をつけていただきます。 ブロイラーじゃこうは行きませんから。 コレで、料理一人6.500円は安すぎです。 ところが、数10種類の品揃えの焼酎は、最低でも一杯750円は、随分なお値段。 とりあえず、不二才ロックで行っとく。 出てきてビックリしたよ。 このグラスはバカラのパルメじゃありませんか!! 私も一つ持っているグラスですが、とっておきのウイスキー飲むときしか使わないですよ。 ソレをよくまあ、惜しげもなく・・・・・・ 山ねこのロックをマッセナで・・・。 とオーダーしたら、ホントにマッセナが出てきちゃいましたよ。 コレも大好きなモデルで、家にも一つあるんですが、2回くらいしか使った事ありません。 割ったり、チップしたりしたらどうするんだろう・・・こりゃあグラス代も含んでだとしたら、750円・800円は安いわ。 鍋をすき焼きにした理由はコレ。 〆に残りの出汁で親子丼を作ってくれるから。 ちなみに、しゃぶしゃぶなら雑炊。 水炊きだとラーメンになります。 お茶碗一杯の幸せ。 サイコーの親子丼です。 ご馳走様でした。
by nozopoo
| 2007-08-22 18:53
| 旨いもん
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